Askorbik Asit ( C Vitamini ) - Ascorbic Acid

L-Askorbik asit, L-Threoascorbic asit, Antiscorbutic faktör, C Vitamini

E300

Gıda Tipi

5 Kg

Menşei :  ÇİN

CAS Numarası:  50-81-7 

Ampirik Formül (Hill Notasyonu):  C 6 H 8 O 6 

Moleküler Ağırlık:  176.12 g/ mol

ASKORBİK ASİT (ASCORBİC ACİD) (E 300)

Askorbik Asit; Beyaz veya hafif sarı renkte olup kokusuz, kristalimsi bir yapıya sahiptir.

Askorbik Asit (E300) suda çok iyi çözünür. 

 ASKORBİK ASİT (ASCORBİC ACİD) (E 300) KULLANIM YERLERİ;

Fırıncılık Endüstrisinde Koruyucu ve geliştirici ajan olarak kullanılır

Oksijen tutma özelliğine sahiptir ve antioksidan olarak kullanılır

Hayvan yemleri içinde katkı hammaddesi olarak kullanılmaktadır

pH' ın kontrolünü sağlamak amacıyla asitlik düzenleyici olarak kullanılır

Gıda ürünlerinde asidik tat vermek için kullanılır

Bira üretiminde oluşacak bulanıklığı engeller biranın raf ömrünü uzatır.

Unlu mamüllerde koruyucu olarak Askorbik Asit kullanımı yaygındır.